VITAMINA E

Vitamina E

As vitaminas podem são compostos orgânicos, que o organismo deve obter em pequenas quantidades para manter a saúde. São usadas pelo organismo para regular e promover várias reações e processos químicos. As vitaminas são usualmente classificadas em dois grupos, com base em sua solubilidade, o que determina em certo grau sua estabilidade.

Vitaminas lipossolúveis: São quatro vitaminas: A, D, E e K que são absorvidas no trato gastrointestinal juntamente com as gorduras da dieta,sem valor energético; o organismo não é capaz de sintetizá-las ou sintetiza em quantidades insuficientes; sendo necessárias em pequenas quantidades, devem ser fornecidas pelos alimentos.

Vitaminas Hidrossolúveis: A maioria das vitaminas hidrossolúveis são compostas de sistemas enzimáticos essenciais. Estas vitaminas não são armazenadas no organismo em quantidades apreciáveis, mas é necessário um consumo diário para evitar a depleção e a interrupção das funções fisiológicos intermediadas por elas.

A vitamina E atua como um antioxidante nas membranas celulares e é especialmente importante para a integridade das células que são constantemente expostas a altas concentrações de oxigênio ( pulmão, cérebro, células sanguíneas ). Sua toxicidade é rara.
 
Os alimentos fontes de vitamina E são: Óleo vegetal e derivados, frutas ( kiwi, manga ) e vegetais (Brócolis, espinafre, tomates, pimentões e aspargos ), carnes vermelha e branca,nozes, amêndoas, castanha, semente de girassol, germe de trigo e soja. Esta vitamina está largamente distribuída nos alimentos.
O principal benefício da vitamina E se encontra na sua função protetora da visão sendo muito útil para prevenir alguns dos problemas oculares mais frequentes em crianças. Sua deficiência é pouco comum, por três motivos: encontra-se bem distribuída nos alimentos, é armazenada no organismo no tecido adiposo, sua molécula é reciclada pelas células, sendo utilizada várias vezes. O sintoma mais clássico de doença é em bebês prematuros, pois nascem antes da transmissão da vitamina via placentária, tornando o neonato anêmico.

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UM super abraço e até a próxima!

Escrito por: Acadêmica Francieli Pereira Francisco
Revisado por: Prof. Ma. Maria Luísa Gregoletto
 
REFERÊNCIAS:
Nutrição, Conceitos e Controvérsias, quinta edição. Sizer, Frances e Whitney, Eleanor. Editora Manole.
Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia, segunda edição. Silva, Sandra e Mura, Joana. Editora Roca.
Bricarello, Liliana Paula; Goulart, R.M.M. O papel das vitaminas em lactentes e crianças São Paulo- SP.

 
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